火锅厨房设备
ZHANGBANG NEWS
我们重庆掌邦食品做火锅底料批发这些年,最常听到的抱怨不是味道不对,而是货到不了。去年冬天,一个西安的串串香老板半夜给我打电话,说锅底料卡在高速上两天了,店里几十桌客人等着开火,他急得声音都发抖。那种场景,我们搞供应链的看了心里头真不是滋味。...
我们搞了个新东西,每个月一号准时把美团、抖音上头的火锅热搜词给你扒下来,整成一张榜单。你别小看这张榜,里头藏着的事儿多了去了。上个月有个开串串店的老哥,专程跑来找我摆龙门阵,说他家锅底明明没换过,生意却淡了半个月,后来一查,原来抖音上都在搜...
我们搞了个“供应商直供体验日”,每个月专门腾出一天,把门店老板请到线上,直接跟源头农户、工厂负责人面对面摆龙门阵。这想法不是拍脑壳想出来的,是去年年底跑了十几个市场,听了几十个老板抱怨“底料越换越不放心”之后,才琢磨出来的。你想想,一天到晚...
上个月跑市场,路过南岸区一家串串店,老板拉着我诉苦,说仓库里头堆了两百多件底料,有些都快临期了,资金全压在货上,想上新口味又不敢动。这情况我们见得多,很多老板不是不会开店,是根本不晓得自己库存有多“虚胖”。所以我们就捣鼓出了一个“库存健康度...
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